El café de especialidad en Rosario creció mucho en los últimos años. Hoy hay más de diez lugares que trabajan con granos de origen, métodos de extracción cuidados y, en algunos casos, tostadores. Esta guía reúne los mejores, con dirección, horarios y lo que los hace únicos.
¿Qué hace que un café sea "de especialidad"?
El café de especialidad se distingue por la trazabilidad del grano (origen, finca, proceso), el tostado controlado y una extracción precisa. En Rosario, los mejores trabajan con granos de Colombia, Etiopía, Brasil o Guatemala, y varios tuestan sus propios blends.
Los métodos más comunes
Extracción a presión. Base del cortado, latte y cappuccino.
V60, Chemex, Aeropress. Tazas limpias con más notas del grano.
El máximo control: tuestan sus propios granos en el local.
Los mejores cafés de especialidad en Rosario
ARTO Café de Especialidad
Tucumán 1932, Alberdi
Uno de los más reconocidos de Rosario. Con un cuidado extremo en cada extracción, ARTO es la referencia del café de especialidad en el barrio Alberdi.
Bold Specialty Coffee
Pres. Roca 533, Centro
Specialty coffee en el microcentro con tostadores. Ambiente serio y enfocado en el café, ideal para ir a tomar algo bueno y trabajar.
Runge Cafe
Italia 543, Centro
Pequeño, tranquilo y con un café muy bien hecho. El rincón de especialidad del microcentro para quienes buscan calidad sin apuros.
ONZA Café de Especialidad
Salta 1802, Centro
Íntimo y con mucha personalidad. ONZA es el café de especialidad que muchos locales eligen cuando quieren algo diferente al café de todos los días.
Barista Coffee House
Ocampo 1404, Abasto
Café de especialidad en Abasto con veredita, WiFi y ambiente tranquilo. Uno de los mejor valorados de Rosario por quienes buscan calidad y comodidad.
Buglë Vivero Café
9 de Julio 1765, Centro
El único vivero café de Rosario. Café de especialidad rodeado de plantas, con veredita outdoor y horario extendido hasta la madrugada.
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